조금만 더 지나도 억세지기 때문에 상태에 따라서 데치는 시간도 잡아주시면 된답니다.워낙 풍미가 독특하고, 좋은 나물이라 밑반찬으로 간단하게 무쳐두면 맛이 좋은데요. 면 요리나 고기 구이와 궁합이 좋고, 비빔밥 만들어 먹기 끝내줍니다.3월부터 제철을 자랑하고 있으며 비타민B군이 포함되어 있기 때문에 피로회복에도 도움을 줄 수 있다고 하는데요.사진, 요리, 글 꼬마츄츄봄철에 즐길 수 있는 산나물로 독특한 풍미와 맛을 즐겨보세요. 갓 지은 밥 위에 올려서 먹어도 맛이 좋은 메뉴인데, 봄이되니 식탁에 여러가지 반찬 종류가 풍성해지는 시기입니다.산나물무침 같은 경우에는 제철에 먹게 되면 부드러우면서 먹기가 편하거든요.산나물무침된장은 시판 재래식 제품으로 한숟갈 넘치도록 담았습니다. 직접 만든 건 줄여서 산나물무침 만드셔도 되며, 시판은 냄새도 거의 없으면서도 맛이 좋아서 여러 레시피에 활용하기 좋더라구요.* 밥숟락 기준입니다.이렇게 200g 이라고 하면 양이 정말 많은데 데치고 나면 훅 줄어서 줄어든답니다.소금물에 간단히 데쳐 각각의 양념을 한숟갈씩 추가해서 맛있는 된장무침 만들어 보세요.200g이라고 해도 데치고, 헹구고 나면 한주먹 밖에 안 됩니다.그 중에서도 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 취나물 무침 만드는 법 이걸 또 오랜만에 올려봅니다.산나물 손질하기데칠 때 소금 한숟갈재래식 된장 한 숟갈다진 마늘 한 숟갈진짜 굵은 것은 데쳐서 먹을 때에도 불편해지거든요.취나물은 어린잎은 1분 이내, 조금 억세다 싶으면 2분 이내로 데쳐줍니다. 숟가락으로 눌러주고, 두번 정도 뒤집어서 골고루 데치세요.오히려 양념이 살짝 따로 놀아도 매력이 있으니 세상 어렵다는 적당히 무쳐 무침을 마무리 하시고, 이 봄에 별미스러운 나물 반찬이 완성됩니다.꼼꼼하게 섞어주시고, 양념은 입맛에 따라 적당히 가감하세요.물이 팔팔 끓기 시작하면 재료를 넣으세요.매실청 한 숟갈가끔은 엄마표가 그리울때도 있습니다. 그룹 아이브(IVE) 장원영. 김규빈 기자 [서울경제] ‘불교 열풍’이 MZ세대를 중심으로 확산되면서 서점가에도 새로운 트렌드가 나타나고 있다.지난 9일 교보문고에 따르면 올해 들어(1월 1일~4월8일) 불교 관련 도서 판매량이 전년 동기 대비 101.9% 증가했다.이 같은 판매 증가세는 최근 장원영, 제니 등 인기 아이돌의 영향력이 한몫했다. 아이브 장원영이 예능프로그램에서 추천한 '초역 부처의 말'은 판매량이 급증했고 블랙핑크 제니의 솔로곡 '젠(ZEN)'은 불교의 수행법인 '선'을 현대적으로 풀어내 주목받았다.불교 도서 판매는 작년부터 상승세를 타고 있다. 2023년 한 해 판매량은 전년 대비 24.5% 늘었다. 2022년 1.4% 감소, 2021년 7.8% 증가와 비교하면 상승폭이 크게 커졌다.주목할 만한 점은 20대의 불교 도서 구매 비중이 급증하고 있다는 사실이다. 20대 구매 비중은 2023년 8.4%에서 작년 9.7%, 올해는 17.4%로 크게 늘었다. 업계는 "20대가 불안감 해소와 마음의 안정을 위해 불교를 찾는 것을 보인다"으로 분석했다.판매 인기 도서로는 '초역 부처의 말' 외에도 '싯다르타', '석가모니 인생수업', '법륜 스님의 반야심경 강의', '정신과 의사가 들려주는 불교 사용 설명서' 등이 있다. 특히 헤르만 헤세의 소설 '싯다르타'는 꾸준한 사랑을 받고 있다. 싯다르타의 일생을 그린 이 소설은 헤세가 심한 우울증을 앓다가 정신 치료를 받은 후 발표한 작품이다.개그맨 윤성호의 '뉴진스님', 미혼 남녀 주선 프로그램 '나는 절로' 등 다양한 불교 콘텐츠도 인기를 끌고 있다. 교보문고 관계자는 "이 같은 다채로운 템플스테이와 불교박람회 등이 유행하며 불교 문화에 대한 관심이 뜨겁다"며 "복잡한 삶 속에서 위로를 찾으려는 젊은 층의 니즈가 불교 도서 인기로 이어지고 있다"고 설명했다. 강민서 기자 peacha@sedaily.com

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