구글상위노출 자작한 국물과 함께 떠서 숟가락으로 툭툭 갈라 먹는 맛이 참 좋다.넓은 전골냄비 등에 육수와 무를 먼저 넣고잡으지 오래된 것은 암만해도 비리고생선조림에 된장을 조금 넣으면 비린내를 잡고※ 쌀뜨물은 비린내 제거를 위한 준비물이에요.비린내는 정말 질색이지만 손질을 꼼꼼하게 했더니 하나도 나지 않습니다.도톰한 조림용이라서 속까지 익히기 위해서는 뚜껑을 덮어 조려야 한다.센 불로 팔팔 끓인다.생선요리 어렵게 생각하지만 알고 보면 정말 간단하게 만들 수 있다.10~15분 정도 뚜껑 덮어 끓이면 생선살이 하얗게 익어있다.양념장이 고등어 위로 골고루 발라지도록 하고,사실 어려울 것도, 비법이랄 것도 없다.필수적으로 들어가야 하는 채소, 무, 대파, 고추.모든 양념은 미리 섞어서 준비한다.고추장 대신 고춧가루를 사용하면 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 난다.(밥숟가락 기준 / 3~4인분 / 난이도 하 / 조리시간 : 약 30~40분 내외)가급적 큰 걸로 구입해야양념도 고추장 없이 개운하고 칼칼한 맛이라 더 좋았어요.제철의 맛이 든 고등어와 무가 만들어내는 거니까.쌀뜨물매콤하고 구수한 맛2. 쌀뜨물에 담가둔다.만약 쌀뜨물이 없다면 물에 밀가루 조금 풀어서 사용해도 된다.간장과 고춧가루, 액젓, 된장을 사용한다.무가 맛있어지는 이 계절에#고등어무조림한 번쯤은 먹어봐야 하지 않겠나.찬바람이 부는 가을부터 겨울이#고등어요리맛있어지는 계절인데익은 생선을 자꾸 뒤적거리면 살이 다 부서지기 때문에냄비 바닥에 무가 잠길 정도의 국물이 남아있어야식초 역시 비린내를 없애는 데 도움이 되고

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