디시자동댓글 ▲ 돼지국밥 기본 상차림. 남궁증(65·사진) 태백시시설관리공단 이사장은 ‘맛 고수, 미식가’다. 1983년부터 2020년까지 38년 간 국가 녹봉을 받는 시청 공무원(4급 서기관 퇴직)으로 일했고, 현재 공단 이사장을 맡고 있다보니 핫한 맛집부터 숨어있는 노포까지 로컬 맛집들을 속속 꿰뚫고 있다. 그는 “부드럽게 씹히는 고기와 깊고 진한 국물이 끝내준다”며 현지인 맛집으로 유명한 장성동 소재 ‘먹어봐유 돼지국밥’ 식당으로 안내했다. 20년 전 식당문을 연 이후 20년째 단골로 한달에 2∼3번 찾는다. 식당 상호에서 알 수 있듯 돼지국밥이 시그니처 메뉴이다. 단백질 보충과 기력 회복, 면역력 강화, 숙취 해소 등 다양한 효능이 있다. 돼지는 경북 영주에서 일주일에 두번 들여온다. 육수는 오랜 시간 돼지사골을 우려내 진한 국물의 맛을 느낄 수 있고 머리, 위, 심장, 허파 등 다양한 부위에다 양도 푸짐해 든든한 한끼를 즐길 수 있다. 기본으로 제공되는 새우젓과 부추, 청양고추, 들깨, 다대기 등을 취향대로 넣으면 국물의 감칠맛을 극대화할 수 있다. 남궁 이사장의 돼지국밥 사랑은 50여년 전으로 거슬러 올라간다. 당시 남궁 소년이 가장 사랑했던 최애 음식은 돼지국밥이었다. 허나 머릿속으로 군침도는 상상만 할 뿐 형편상 먹는다는 것은 손에 꼽을 만큼 드문 ‘귀한 음식’이었다. 남궁 이사장은 “어릴적 비계 등 잡고기를 넣어 만든 돼지국밥이 그렇게 맛있을 수가 없었고, 아직까지 기억이 생생하다”며 “큰집에서 제사 등 잔치가 열리면 큰 가마솥에 돼지국밥을 무조건 하기에 돼지국밥이 먹고 싶어 큰 집에 가는 날만을 손꼽아 기다렸고, 돼지국밥이 너무 먹고 싶어 어머니에게 투정을 부린 적도 많았다”고 회상했다. 그는 “돼지국밥 식당 내·외부는 예전 모습을 그대로 갖추고 있어 노포 분위기를 물씬 풍긴다”며 “숟가락에 국물이 배어있는 밥과 고기, 깍두기를 올려 한입에 넣으면 어릴적 향수가 주마등처럼 스쳐 지나가며 행복감이 밀려온다”고 말했다. 남궁 이사장은 “국내 최대 탄광이자 지역 최대 일터였던 대한석탄공사 장성광업소 폐광 등으로 지역이 힘든 시기를 겪고 있는만큼 지역 상권 활성화를 위해 지역 식당을 많이 찾아달라”고 반려동물과 함께하는 맨발걷기 체험. 연합뉴스 우리 몸은 땅과 접촉 통해 진화… 맨발걷기는 건강한 맨발걷기를 시작하기 전의 얼굴 모습(위사진)과 맨발걷기를 시작한지 한 달 반 뒤의 모습 에너지의학자 제임스 오쉬만 박사와 공학물리학자 가에탕 쉬발리에 박사 등이 미국 염증연구지에 발표한 논문 '접지(earthing)가 만성 염증과 자가면역질환의 예방 및 치료에 미치는 영향'(2015년)에서 "땅에서 올라오는 자유전자는 최고의 항산화제이며, 우리 몸은 땅과의 물리적 접촉을 통해 수십억 년에 걸쳐 이를 사용하도록 진화했기 때문에 그 어떠한 2차적인 부정적인 효과가 전혀 없다 할 수 있다. 그런데 우리 현대인이 부도체의 신발을 신고 고층건물 등에 주거하는 생활 방식에 따른 1일 24시간, 1년 365일의 접지 차단은 우리의 몸과 면역체계로부터 오랜 옛날부터 가져왔던 그러한 자유전자의 제공원을 갑자기 빼앗아 버림으로써 우리의 몸과 면역체계에 이상현상을 초래하게 되었다. 그 결과는 우리의 면역체계를 끊임없이 활동하게 만들고 결국 힘이 소진되게 만든다. 그렇게 힘이 소진되면서 면역계의 세포는 신체의 다양한 화학구조와 기생충, 박테리아, 곰팡이 및 암세포 분자를 구별하지 못하게 될 수 있고, 그러한 면역계의 기억 상실은 어떠한 면역세포들로 하여금 자기 자신의 신체의 조직과 기관에의 공격으로 이어질 수 있다. 소위 말하는 자가면역질환의 발병이다"라고 기술하고 있다. 실제 그간 우리 회원들 중 윤모씨가 지난 2017년 섬유근육통을 진단받은 이후 1년 이상 병원을 다니며 약물을 처방받았으나 나아지지 않던 중 2019년 10월 맨발걷기를 시작한 이후 2개월여만에 통증의 70~80%가 해소됐고, 피로감이나 우울감 등이 해소되면서 일상생활에 전혀 문제가 없는 상황이 됐다는 기쁜 증언을 대모산에서 한 바 있다. 또한 비슷한 자가면역질환인 섬유근염과 아토피 피부염으로 지난 2020년 7월 저자의 대모산 정기 맨발산행에 전 가족이 출동해 같이 맨발로 참석했던 최모군의 사례도 있다. 당시 필자는 "초등학교 4학년인 최군이 섬유근염, 아토피 피 디시자동댓글

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